巴西非发酵酒精饮料准许使用食品添加剂名单
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作者：温兴兵 发布：2015-01-05 分类：食品工业
巴西卫生监督局ANVISA发布的G/SPS/N/BRA/748号文件，规定了非发酵类酒精饮料食品添加剂的使用规范，给出了非发酵酒精饮料中准许使用的添加剂列表，并制定了最大使用量标准，该法案生效日期为2011年7月。
非发酵酒精饮料内可用食品添加剂见下表：
| 编号 | 功能/添加剂名称 | 最高残留限量（g/100g或g/100ml） | |
| 16.1.1.1各类酒精度大于15% v/v的酒精饮料（不包括复合酒精饮料、桑格里厄汽酒、清凉饮料等） | |||
| 酸味剂/酸度调节剂 | |||
| 所有经GMP认证的酸度调节剂 | 按需要适量使用 | ||
| 334 | 酒石酸 | 0.3 | |
| 338 | 磷酸 | 0.044（以P计） | |
| 抗氧化剂 | |||
| 按需要适量使用 | |||
| 220 | 二氧化硫 | 0.02（以SO2计） | |
| 221 | 亚硫酸钠 | ||
| 222 | 亚硫酸氢钠 | ||
| 223 | 焦亚硫酸钠 | ||
| 224 | 焦亚硫酸钾 | ||
| 香精香料 | |||
| 各类经认证的香精香料，除了葡萄鸡尾酒用香精香料 | 按需要适量使用 | ||
| 防腐剂 | |||
| 酒精含量低于17% v/v的含果汁或果肉的酒精饮料 | |||
| 202 | 山梨酸钾 | 0.02（以山梨酸计） | |
| 着色剂 | |||
| 除了来自葡萄和葡萄酒的各类酒精饮料以及鸡尾酒的组成成分 | |||
| 100i | 姜黄色素 | 0.01（以姜黄色计） | |
| 102 | 酒石黄 | 0.02 | |
| 110 | 日落黄 | 0.02 | |
| 120 | 胭脂红、胭脂虫红、胭脂红酸及其Na、K、NH4和Ca盐 | 0.02（以胭脂红计） | |
| 122 | 阿扎立平/紫红 | 0.02 | |
| 123 | 苋菜红，波尔多S | 0.01 | |
| 124 | 丽春红4R | 0.02 | |
| 129 | 诱惑红 | 0.02 | |
| 131 | 专利蓝 | 0.02 | |
| 132 | 靛蓝，靛蓝胭脂红 | 0.02 | |
| 133 | 食用蓝色一号 | 0.02 | |
| 140i | 叶绿素铜络合物 | 按需要适量使用 | |
| 143 | 固绿FCF | 0.01 | |
| 150a | 焦糖I-普通法 | 按需要适量使用 | |
| 150b | 焦糖II-苛性亚硫酸法 | 5.0 | |
| 150c | 焦糖III-氨法 | 5.0 | |
| 150d | 焦糖IV-亚硫酸铵法 | 5.0 | |
| 151 | 闪亮黑 | 0.02 | |
| 155 | 褐色HT | 0.02 | |
| 160ai | β-胡萝卜素 | 0.02 | |
| 160aii | 胡萝卜素：天然提取物 | 0.06 | |
| 160b | 红木素及其Na、K盐 | 0.001（以降胭脂木酯计）或0.003（以胭脂树橙计） | |
| 160d | 番茄红素 | 0.02 | |
| 160e | β-阿朴-胡萝卜醇 | 0.02 | |
| 160f | β阿扑-8′-胡萝卜素酸的甲酯或乙酯 | 0.02 | |
| 162 | 甜菜根红 | 按需要适量使用 | |
| 乳化剂 | |||
| 所有经GMP认证的乳化剂 | |||
| 405 | 海藻酸丙二醇酯 | 1.0（仅适用于烈性酒） | |
| 452i | 多聚磷酸钠 | 0.044（以P计） | |
| 481i | 硬脂乳酸，硬脂酰乳酸钠 | 0.8（仅适用于烈性酒） | |
| 增稠剂 | |||
| 所有经GMP认证的增稠剂 | 按需要适量使用 | ||
| 起泡剂 | |||
| 所有经GMP认证的起泡剂 | 按需要适量使用 | ||
| 稳定剂 | |||
| 所有经GMP认证的稳定剂 | 按需要适量使用 | ||
| 405 | 海藻酸丙二醇酯 | 1.0（仅适用于烈性酒） | |
| 481i | 硬脂乳酸，硬脂酰乳酸钠 | 0.8（仅适用于烈性酒） | |
| 酸度调节剂 | |||
| 所有经GMP认证的酸度调节剂 | 按需要适量使用 | ||
| 336i | 酒石酸一钾 | 0.3（以酒石酸计） | |
| 336ii | 酒石酸二钾 | ||
| 339i | 磷酸二氢钠 | 0.044（以P计） | |
| 339ii | 磷酸氢二钠 | ||
| 339iii | |||
（文章来自网络，略有修改）
